Всё просто. В теории, органическое топливо для живых организмов, а именно, белки, жиры и углеводы, должны "сгореть" с помощью кислорода из воздуха до углекислого газа и воды. Эти реакции происходят не за раз, а в несколько [десятков] ступеней, при этом образуются вещества, ингибирующие (т. е. замедляющие) ход остальных реакций. Кстати, эти самые вещества-ингибиторы, например, уже известная вам молочная кислота, образуются при недостатке кислорода, например, при сильных и продолжительных физических нагрузках. Но как оказалось, другие вещества, образующиеся в организме, например, янтарная кислота могут катализировать (т. е. убыстрять) ход биохимических реакций, во-первых, замещая молочную кислоту и, во-вторых, облегчая перенос кислорода к клеткам мышечной ткани. Так как вся эта система (топливо-кислород-энергия-отходы) находится в равновесии (выше головы не прыгнешь), то сместить равновесие в нужную сторону (+энергия, -отходы) может небольшое количество янтарной кислоты, принимаемой извне. А так как эта кислота, как уже было отмечено, сама по себе образуется в организме, то приём её в виде, скажем, таблеток, не является допингом и не приводит к проблемам (типа импотенции при приёме анаболиков и стероидов).
Казалось бы, вот оно - чудо! Жуёшь себе таблетки янтарной кислоты и автоматически становишься лосем  За всё нужно платить! Повешенный обмен веществ и, как следствие, повышенная энергоотдача, приводят к износу клеток, известному как старение. Это происходит примерно так же, как если бы мы дышали чистым кислородом (а не воздухом, в котором только 21% О2). Мы были бы сильными, выносливыми (по сравнению с нынешним состоянием), но жили бы наполовину (а то и больше) меньше.
Отсюда, кстати, самый главный вывод: чем меньше суетишься, тем дольше проживёшь!
P. S. Про боли в мышцах ещё написано здесь.
|