78 градусов?

бред... практически все точат с углом 87-88! (за исключением спортсменов в карвинге и т п) На моем канторезе, например, минимальный угол 85, да других канторезов с меньшим углом я не видел.
Гара, процесс заточки кантов достаточно трудоемкий, это желательно делать мужскими руками или на станке. А отпарафинить скользяк можешь сама запросто.
Кста, если точите канты сами, то советую после каждого раза, когда проходите по канту - чистить канторез и скользяк (хотябы просто провести рукой), иначе мелкие металлические опилки от канта будут царапать сеользяк.