Оля - зря говорите про отсутствие рельефа. Вполне даже есть, не крым конечно - но достаточно отъехать от города на пару десятков км (что в столице легко делается эллектричкой - благо все подмосковье довольно плотно покрыто сеткой жд) и нормально так можно покатать вверх-умираем/вниз-отдыхаем. В общем то по рельефу сопоставимо с левым берегом (енисейский тракт, по крайней мере до Сибиряка... а то и до Таскино - примерно так же по перепадам как допустим от Александрова пилить до Переславля (Переславль-Залесский)).
А что касается темы топика (который право дело, на кырском форуме неуместен IMHO) то на шоссере в дефолтсити можно покатать
а) Лосинка (лосиноостровский парк) - бумажная просека например, можно от собстно ст.Яуза до Мытищ скатать (пару раз правда проходя по грунтам... где то в сумме киллометра 2-3)
б) Собстно вдоль Акуловского водоканала, в тех местах, где дядьки и тетьки при погонах и автоматах закрывают глаза на проезд без пропуска (апщето это запретка, но на многих участках байкеров пропускают, в крайнем случае просят объехать пост через лесочек (крючек в 50-150 метров по грунтовочке))
в) Прекрасно можно ездить на дорогах от Ярославки, где то начиная от Сергиева-Посада (доехать на электричке, и пилить) - куча маршрутов можно глянуть на
http://www.gpsies.com (соответсвенно смотреть где в говны не влазят, а прут по дорогам).
По большому кольцу вполне приемлемо (ездил с клубом велобол - многие катают на шосерах)