у меня рост 170 всего,мне лучше чтобы руль был выше?

абсолютно не важно

смотря на чем ты катаешь и к чему привык, а научиться можно на любом, вопрос только во времени
но вообще поставь повыше, побольше колец и попробуй, если ты после кантрийника, разницу сразу ощутишь