Википедия подсказывает юным донорам:
    * Утром в день сдачи иметь углеводный нежирный завтрак. Чем больше жидкости — тем лучше. Не рекомендуется сдавать кровь натощак.
    * Нельзя сдавать кровь после бессонной ночи.
       И вот эта мне нравится заметка: вес донора должен быть не менее 50 кг 

Донорам запрещается:
    * Вечером накануне сдачи крови есть жирное, жареное, острое, копчёное, молочные продукты, масло, яйца.
    * Употреблять алкоголь за двое суток до процедуры.
    * Принимать аспирин, анальгин, другие препараты, содержащие анальгетики, за трое суток до процедуры.
    * Курить менее чем за час до процедуры.
Ну и про женщин есть отдельная статья, кою всем знать не обязательно 
