Прежде всего, нужны шипованные покрышки, без них не езда, а сплошные падения.
Велосипед должен выдерживать мороз до -30 С, чтобы не замерзали втулки, каретка и главное - трещотка заднего колеса.
По одежде - как в лыжном походе, с учетом ветра до 15 м/сек, от него спрятаться негде, маска на лицо.
Но может и повезет с погодой - будет ясно, тихо и всего -15 С. Байкал пока не замерз, ежедневные космоснимки здесь:
http://www.geol.irk.ru/dzz/bpt/ice/ice201401.htm